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Sono piuttosto sicura che anche tu che leggi ritieni che quello olfattivo sia uno dei canali più importanti per quanto riguarda la socializzazione e la maniera di presentarsi agli altri. In effetti, è piuttosto comune spendere una parte (a volte cospicua) dei propri soldi in profumi, deodoranti, collutori, dentifrici, detergenti [...]

Come migliorare gli odori corporei



Marmellata cruda mark
Questa ricetta è nata dalla necessità di consumare delle mele acidule della varietà Idared fornitemi dal Gruppo di Acquisto Solidale cui aderisco ormai da anni, grazie al quale posso assaggiare e gustare molti ottimi prodotti biologici altrimenti difficilmente reperibili, oppure molto costosi se acquistati in un normale negozio biologico. Tutti [...]

Marmellata cruda al limone


Frullagelato1mark
“Frullagelato” è un termine che non ho mai letto da nessuna parte, oserei dire un mio neologismo, che rende bene il suo non essere interamente né frullato né gelato.   Ha, infatti, una consistenza intermedia tra i due, più solida di un frullato e più liquida di un gelato, e [...]

Frullagelato superenergizzante


PPmark
Per chi si è perso il numero di Novembre 2015 di Vegan Italy, la nuova rivista delle Edizioni Sonda sul mondo e la scelta vegan, ecco la ricetta delle barchette di radicchio con crema di broccoli (diversa dalla crema di broccoli già pubblicata) che ho inserito tra le mie proposte, [...]

Barchette di radicchio con crema di broccoli



Dado crudo
Pur essendo una preparazione cruda, considero questa come ricetta di transizione.   Da un lato, il dado crudo è, infatti, pensato per essere utilizzato in cottura (conservativa) per insaporire facilmente e rapidamente; dall’altro contiene una certa quantità di sale che, seppure di molto inferiore a quella del dado commerciale, sarebbe [...]

Dado crudo


Aceto-di-mele
Ci stiamo avvicinando alla fine della piena stagione delle mele… perché non approfittare dell'attuale abbondanza per autoprodurre un aceto di mele a crudo, con la possibilità di scegliere con cura gli ingredienti, di conservarne i principi nutritivi ed avere il massimo della qualità? Oltre che in ambito alimentare, l'aceto di [...]

Aceto di mele casalingo non pastorizzato


Pandolce interno
Durante le festività che stanno ormai per finire ho sperimentato questo pandolce lievitato con pasta madre che mi ha decisamente convinto e la cui ricetta desidero condividere con voi come primo post del 2016. Da diversi anni non mangio più i dolci classici delle festività, come panettone, pandoro e colomba [...]

Pandolce con pasta madre



tiramisupronto
Per gli amanti del dolce estremo, ecco una variante di tiramisù fruttariano, con combinazioni perfettamente igieniste, tranne che per una piccola concessione a lievi spolverate di cacao crudo tra uno strato e l'altro. Per la presentazione ho utilizzato un coppapasta di 10 centimetri di diametro, che equivalgono a due porzioni [...]

Tiramisù fruttariano


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Spesso ci si sente dire, dalle filosofie orientali o dai maestri spirituali, che ciascuno di noi è unico ed irripetibile… ma sai, anche dal punto di vista biologico, di avere un particolare enterotipo di microbiota, ossia di microorganismi, all'interno della pancia? In effetti, abbiamo dei tratti marcatamente individuali, come ad [...]

Quale enterotipo di microbiota stai favorendo con ciò che mangi?


pancake alla mela
Durante le festività, specialmente quelle natalizie, si tende, in genere, a coccolarsi di più tramite preparazioni culinarie maggiormente gratificanti per il palato e per la mente, talvolta rimandando le scelte salutari a quando il periodo sarà passato… Quest'ultimo caso può succedere quando si pensa che il gusto e la prelibatezza [...]

Pancake alla mela