Il mandala – meditazione in azione

Il mandala è una forma simbolica, generalmente rotonda, che può essere realizzata con i più diversi materiali ed utilizzata per scopi meditativi o rituali. Molto spesso, nella nostra cultura, si tratta di un disegno, che può essere più o meno articolato, di forma frequentemente rotonda, ma anche quadrata e più […]


Carrot cupcakes crudiste

Per festeggiare l’arrivo dell’anno nuovo, ti propongo delle carrot cupcakes, una delle ricette preferite ai miei corsi di cucina crudista.   Di semplicissima e rapida realizzazione, ti stupiranno per l’accostamento originale dei sapori, la leggerezza al momento di gustarle e la difficoltà nel fermarsi prima che sia tutto finito.   […]


8 strategie per evitare gli alimenti irraggiati

Prima di arrivare ad identificare le 8 strategie per evitare gli alimenti irraggiati riportate nel presente articolo, ho spiegato in cosa consiste e quali modifiche comporta l’irraggiamento degli alimenti. Ho anche analizzato la situazione dei cibi irradiati in Italia, in Europa e nel resto del mondo, proprio per capire nel […]


Cibi irradiati – la situazione in Italia, in Europa e a livello mondiale

Nell’articolo precedente ho parlato in generale dei cibi irradiati, del processo e dei danni che subiscono, sopratutto per quanto riguarda il profilo nutrizionale. In questo, andiamo a vedere come stanno le cose in Italia ed in Europa, ma anche nel resto del mondo. La globalizzazione galoppante, infatti, non ci consente […]


Irraggiamento degli alimenti: c’è davvero da preoccuparsi?

Forse qualcuno di voi aveva già sentito parlare in precedenza di irraggiamento degli alimenti, ma in quest’ultimo anno l’argomento è salito alla ribalta, almeno tra coloro che curano con molta attenzione la propria alimentazione. Paolo de Santis, ex professore di fisica presso l’università di Roma e cofirmatario dell’articolo “Gli alimenti […]