Anche la ricetta di Mayòmega è stata pubblicata sul numero di Vegan Italy di Ottobre 2016 delle Edizioni Sonda. Per chi se la fosse persa, eccola qui. Mayòmega è una maionese cruda e vegetale, da realizzare in pochissimo tempo, con pochissimo olio e un rapporto ottimale tra acidi grassi omega-6 […]
Questo muesli (pubblicato sul numero di Ottobre 2016 di Vegan Italy, delle Edizioni Sonda) è un mix pensato per integrare, tramite il cibo, diversi principi riequilibranti, antiossidanti ed antinfiammatori, quali gli omega-3 dei semi si chia, il selenio della noce del Brasile, i composti fitochimici dell’uvetta e delle fave di […]
La ricerca, in questi ultimi anni, riconosce sempre più il processo infiammatorio come minimo comune denominatore tra le varie patologie di carattere cronico-degenerativo, così diffuse in occidente negli ultimi decenni. In questo articolo vediamo come gli omega-3 ci possono aiutare ad impostare una buona alimentazione vegetale antinfiammatoria. Ho spiegato approfonditamente […]
Ci hanno insegnato che l’olio extravergine di oliva, specie se estratto a freddo e denocciolato, è ricco di proprietà benefiche per il nostro organismo, che è migliore dei grassi animali, ha potere antiossidante, contiene le vitamine liposolubili, e via dicendo… Passando all’alimentazione vegana, poi, ed in particolare a quella crudista, […]