Alimentazione e Salute


Carrot cupcakes crudiste

Per festeggiare l’arrivo dell’anno nuovo, ti propongo delle carrot cupcakes, una delle ricette preferite ai miei corsi di cucina crudista.   Di semplicissima e rapida realizzazione, ti stupiranno per l’accostamento originale dei sapori, la leggerezza al momento di gustarle e la difficoltà nel fermarsi prima che sia tutto finito.   […]


Cibi irradiati – la situazione in Italia, in Europa e a livello mondiale

Nell’articolo precedente ho parlato in generale dei cibi irradiati, del processo e dei danni che subiscono, sopratutto per quanto riguarda il profilo nutrizionale. In questo, andiamo a vedere come stanno le cose in Italia ed in Europa, ma anche nel resto del mondo. La globalizzazione galoppante, infatti, non ci consente […]


Irraggiamento degli alimenti: c’è davvero da preoccuparsi?

Forse qualcuno di voi aveva già sentito parlare in precedenza di irraggiamento degli alimenti, ma in quest’ultimo anno l’argomento è salito alla ribalta, almeno tra coloro che curano con molta attenzione la propria alimentazione. Paolo de Santis, ex professore di fisica presso l’università di Roma e cofirmatario dell’articolo “Gli alimenti […]


Perché disintossicarsi è importante

Nell’articolo precedente abbiamo visto come la disintossicazione sia una necessità per il nostro corpo, sottoposta, però a precise priorità vitali. Ma fino a che punto disintossicarsi è importante? Cosa comporta una mancata disintossicazione? Da dove derivano tutte queste famigerate tossine? Il metabolismo cellulare La sopravvivenza del corpo, a livello biochimico, […]