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La nutrizione – meravigliosa complessità

Nutrizione e complessità Ogni tanto vengo sopraffatta dall'ineffabile perfezione con cui è stato plasmato (dalla Natura, da Dio, dall'Universo o da chi si preferisce) il nostro corpo e, all'interno di questa, l'armonia della nutrizione è, a parer mio, semplicemente meravigliosa. Per spiegarvi cosa intendo, forse potrei partire da una pratica […]


Fame vera o fame tossica?

Sono arrivata alla convinzione che la nostra opulenta società occidentale ha una vera e propria ossessione per il cibo e il mangiare. Pur vivendo in un'abbondanza mai conosciuta prima nella storia dell'Uomo, sembra che moltissime persone temano di sperimentare la “fame”. Probabilmente, la memoria cellulare di antiche carestie e privazioni […]


Insalata di cavolo viola

L'estate è indubbiamente bella, con la sua voglia di aria aperta e di movimento, i tanti colori della verdura e la profusione di gustosa frutta, ma l'arrivo dell'autunno riserva delle vere e proprie coccole per il palato e la deliziosa sensazione di ritrovare e un po' riscoprire sapori che avevamo […]


Cosa mangia un crudista vegano?

Come ho accennato nell'articolo “Ma il crudismo… cos'è?”, un crudista mangia cibi crudi, nel loro stato naturale, oppure fermentati, germogliati o disidratati ad una temperatura non superiore ai 42°C, per non perdere la disponibilità di enzimi, vitamine ed altre sostanze utili. Vediamo ora nello specifico quali alimenti possono essere presenti […]