Su questa terra, nel nostro occidente super-industrializzato, esiste realmente un luogo in cui si vive cercando di seguire la propria divinità interiore, dove il lavoro viene considerato "amore in azione", attraverso il quale mettere in pratica ciò che scaturisce dalla connessione con il se superiore. Un luogo immerso nel verde, […]
Dalle mie parti, il carpaccio di carciofi viene spesso condito con una generosa quantità di bottarga, di scaglie di Parmigiano oppure di Grana Padano. Una volta diventata vegan ho preparato poche volte questo piatto, condendolo semplicemente con olio e limone ed una volta abbandonato l’utilizzo dell’olio l’ho preparato assai raramente, condendolo […]
Dopo aver parlato in generale di macronutrienti, le sostanze deputate a fornirci energia e materiale “plastico” per la riparazione e la crescita, e di micronutrienti, ossia quelle sostanze che vengono di norma assunte in quantità inferiori al grammo, vediamo questi ultimi più da vicino. 28 di essi vengono definiti essenziali e svolgono un […]
