Introduzione
Un viaggio nell’alimentazione cruda e vegana
Perché crudo e perché vegano
L'urgenza di cambiare
La mia svolta alimentare
Con l'aiuto di questa guida
Prima parte
Quello che devi sapere
1. La leucocitosi digestiva e le conseguenze del consumo di proteine animali
La leucocitosi digestiva
L’equilibrio acido-base
L’acidosi e i suoi effetti
Cosa contribuisce all'acidosi
Il dosaggio del pH
Le proteine
Il mito delle proteine nobili
Effetti controproducenti
2. Cronobiologia ed alimenti vitali
I ritmi circadiani
Eliminazione
Appropriazione
Assimilazione
La vitalità degli alimenti
Centrifugato vs estratto
La centrifuga
L’estrattore di succo o slow juicer
Alcune considerazioni prima dell’acquisto
3. Associare bene per digerire meglio
La classificazione degli alimenti
Le combinazioni alimentari
La frutta
Rispettare la stagionalità
Come e quando consumarla
Due questioni
4. «Cibi» da evitare
Le preparazioni industriali
Tante aggiunte preoccupanti
Essere informati e non delegare
Lo zucchero
I danni di un veleno dolce e insidioso
Dolcificare in modo sano
Il sale
Dove si nasconde
Perché e come limitarne il consumo
Il caffè
Un lungo elenco negativo
5. Pane: ritorno alle origini
Il pane e le farine raffinate
Note dolenti sul pane di oggi
Gli ingredienti giusti
Il glutine
I germogli
Come sceglierli e coltivarli
I vantaggi della germinazione
6. Cibi vitali da consumare con saggezza
Noci e semi oleosi
Le alghe marine
I super food
Alimenti sopravvalutati?
La questione B12
La carenza
Gli integratori
I valori normali
7. La crisi eliminativa
All’origine della crisi
Come si manifesta
Altri effetti
Una transizione graduale
8. E adesso?
Seconda parte
Quello che puoi fare
1. La cucina verso il crudismo
Cosa tenere in dispensa
L’attrezzatura
La cottura conservativa
Metodi di cottura da evitare
Metodi di cottura da preferire
Esempio-tipo di menu di transizione
Esempio-tipo di menu crudista (fully raw)
2. Le ricette
Di transizione
Crudiste
Terza parte
Quello che ti può aiutare
1. Il digiuno igienista
La storia
Una pratica salutare
Durata e frequenza
Le regole da seguire
Alcune possibili problematiche
Tirando le somme
2. Altri aiuti naturali alla disintossicazione
La frizione fredda
Procedura
In alternativa: il bagno d’aria
Il cataplasma di fango
I bagni derivativi
L’enteroclisma
Quando e come
Il procedimento
La frequenza
L’oil pulling
3. Ginnastica energetica
La respirazione
I diversi tipi di respirazione
La respirazione del Sole e della Luna
La routine energetica di Donna Eden
Il saluto al sole
I cinque tibetani
Particolarità di esecuzione
La pratica
4. Rilassamento e meditazione
Importanza del rilassamento
Diversi tipi di onde cerebrali
La meditazione
La visualizzazione creativa
FAQ