Ho appena concluso il percorso per ottenere il diploma in alimentazione a base vegetale offerto dalla Fondazione T. Colin Campbell tramite la Cornell University di Ithaca NY (Plant-based Nutrition). È stata davvero una bella esperienza! Il corso si è svolto completamente in lingua inglese e consisteva nel seguire audio lezioni […]
Vegetariani che non riuscite ad abbandonare latticini e formaggi, ora non avete più scuse, potete diventare tranquillamente vegani! Grazia Cacciola ha pensato di studiare, sperimentare e spiegare passo passo tante ricette di latte, yougurt e formaggi completamente a base vegetale. Ancora una volta, un'autrice spumeggiante che ci insegna come alimentarsi […]
L'altro giorno ho preso in mano la busta dei biscotti che il mio compagno (in transizione al vegan con buona percentuale di crudo, vista la frequentazione) compra da Auchan, rigorosamente bio. Volevo controllare tra gli ingredienti, per appurare che fossero confezionati veramente senza latte e uova, come lui mi aveva […]
"I cibi ad alto contenuto proteico, di provenienza animale, apportano notevoli quantità di tiroxina, dopamina e noradrenalina e carenza di triptofano e serotonina, con conseguente disposizione alla competizione, alla lotta, a comportamenti aggressivi, autoritari e violenti. Dalla demolizione delle proteine animali si ha la liberazione di alcuni aminoacidi, a partire […]
Oltre trecento persone sono arrivate ieri nella suggestiva cornice del Convento di San Giuseppe, a Cagliari, per assistere alla prima conferenza in terra sarda dell'igienista più prolifico di tesine del web.
