Per chi si è perso il numero di Novembre 2015 di Vegan Italy, la nuova rivista delle Edizioni Sonda sul mondo e la scelta vegan, ecco la ricetta delle barchette di radicchio con crema di broccoli (diversa dalla crema di broccoli già pubblicata) che ho inserito tra le mie proposte, […]
Pur essendo una preparazione cruda, considero questa come ricetta di transizione. Da un lato, il dado crudo è, infatti, pensato per essere utilizzato in cottura (conservativa) per insaporire facilmente e rapidamente; dall’altro contiene una certa quantità di sale che, seppure di molto inferiore a quella del dado commerciale, sarebbe […]
Gli odori corporei parlano di noi. Sono piuttosto sicura che anche tu che leggi ritieni che quello olfattivo sia uno dei canali più importanti per quanto riguarda la socializzazione e la maniera di presentarsi agli altri. In effetti, è piuttosto comune spendere una parte (a volte cospicua) dei propri soldi […]
Ci stiamo avvicinando alla fine della piena stagione delle mele… perché non approfittare dell'attuale abbondanza per autoprodurre un aceto di mele a crudo, con la possibilità di scegliere con cura gli ingredienti, di conservarne i principi nutritivi ed avere il massimo della qualità? Oltre che in ambito alimentare, l'aceto di […]